Los chilenos consumimos cerca de 12 gramos de sal diarios. La Organización Mundial de la Salud recomienda un consumo máximo de 5 gramos diarios. La principal causa de hipertensión arterial o presión alta es el consumo excesivo de sal. Si logramos bajar el consumo de SAL en al menos la mitad: a) Evitaremos que 430.000 chilenos lleguen a tener enfermedades cardiovasculares. b) Prevendremos que 1.000 chilenos al año se mueran de enfermedades cardiovasculares.
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